Så gör du perfekta popcorn i mikron

Det tar tre minuter. Popcorn i mikron är det enklaste snacks som finns, och ändå blir de för många brända, sega eller halvpoppade.

Det beror nästan alltid på samma tre saker: fel mängd popcorn, fel fett, och att man litar på klockan i stället för på öronen.

Här är hur du gör i stället.

Grundreceptet

Till två personer:

  • 50 - 100 g popcornkärnor, motsvarar första strecket i Easy Pop-skålen
  • 1 msk rapsolja
  • Flingsalt
  1. Häll popcornkärnor i skålen och ringla oljan över. Rör om så att alla korn får en tunn hinna.
  2. Sätt på locket.
  3. Kör på full effekt i cirka 3 minuter. I en 800 W-mikro landar det oftast på 2.45 till 3.15.
  4. Lyssna. När det går mer än två sekunder mellan poppen är de klara. Stanna då, oavsett vad klockan säger.
  5. Öppna locket och salta direkt medan de är varma och fuktiga, då fastnar saltet bäst.

Tvåsekundersregeln är det enda som funkar

Alla mikrovågsugnar är olika. En 700 W behöver kanske fyra minuter där en 1000 W behöver två och en halv. Recept som säger "3 minuter" utan att nämna effekt är i praktiken gissningar.

Kolla på insidan av mikrons lucka, där står effekten. Använd sen tiden som riktmärke och öronen som facit.

Tänk på det som popcorn i stället för ett tidtagarur. Du hör när det är klart på samma sätt som du hör när regnet slutar.

Hur mycket majskorn?

Popcornkärnor Ger ungefär Passar
50 g 2 liter Två personer, en film
100 g 4 liter Fyra personer, eller en riktigt hungrig kväll

Easy Pop-skålen har två streck på insidan som motsvarar exakt de här mängderna. Ingen våg behövs.

Använd 50 g när du gör något med socker i. Karamelliserade popcorn tar mer plats och klibbar ihop sig.

Vilket fett ska du använda?

Rapsolja. Neutral smak, tål hög värme, billig.

Inte smör. Smör innehåller runt 16 procent vatten som ångar av rakt in i popcornen och gör dem sega, och mjölkproteinerna bränner långt före oljan gör det. Vill du ha smörsmak, smält smöret separat och ringla över efteråt. Här är hela förklaringen.

Helt utan fett går också bra. Popcornen blir torrare och lite mindre, men det fungerar, och kryddor fastnar sämre.

När det blir fel

Problem Orsak Lösning
Många opoppade korn För kort tid, eller gamla korn som torkat ut Kör 30 sekunder till, eller köp nya korn
Bränd lukt För lång tid efter att poppandet avtagit Tvåsekundersregeln
Sega popcorn Smör eller för mycket olja i poppningen Byt till 1 msk rapsolja
Små popcorn Kornen har torkat ut Förvara majskorn i lufttät burk, inte i öppnad påse
Locket lyfter För många korn Max 100 g, andra strecket

Varför inte bara köpa mikropopcorn i påse?

För att de smakar påse.

Titta på innehållsförteckningen på en påse nästa gång. Där står arom, smakförstärkare och härdat fett. Det är därför de smakar likadant oavsett märke, och alltid lite av just påse.

Du bestämmer dessutom själv vad som händer i skålen. Hur mycket salt, vilket fett, vilka kryddor. Och du slänger ingen påse efteråt.

Så här ser skålen ut.

Recept att börja med

Tillbaka till blogg